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泰国有个闻名的椰子村，村子里的村里都是制糖的高手。一位大叔制糖现已有几十年了，一个个像水管相同的筒子是用来搜集椰糖质料的。
他先用刀子将椰子花苞砍掉一截，这样做是为了让果糖渐渐浸透出来，随后再用枝条将花苞绑起来固定好，接着将带着的筒子套在上边等着搜集就好。
或许许多小伙伴会说多此一举，直接用椰子做椰子糖不就便利多了吗？而泰国人却不这么认为，他们都认为最纯粹的椰子糖是必需求搜集果糖的。搜集到一些果糖后将这些搜集到的果糖倒进一个大桶里，能够正常的看到这些果糖的汁液是乳白色。
椰浆的色彩现已变成了黄色，可是这样一个时间段的椰浆还被称为椰糖。人们先将椰浆放进另一个大锅里，这就要进行下一个打椰浆的工序了。椰浆原先是需求人手动拌和的，现在科技兴旺的人们只需求发动机器进行拌和机就好
而制造椰糖的一起也要凭借人工对拌和好的椰浆来加工。人们拿着拌和东西在锅里拌和糖浆，这是为防止糖浆变冷凝结。
通过饱经沧桑后的椰浆会有拉丝的感觉，比及糖浆冷粘稠后再将它装进桶里，随后就开端放保鲜袋了。将保鲜袋平铺在一个大碗上，这是为了让椰子糖冷却成膜再把椰子糖倒在上边，接下来等候椰子糖冷却凝结成形就能够了。
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